I nostri progetti

PROGETTO BROWN BREAD BAKERY

Brown Bread Bakery è il brand del nostro gruppo di ristoranti, panifici e guesthouse a Varanasi e Nuova Delhi. Il progetto offre corsi gratuiti di formazione professionale oltrechè opportunità di lavoro per giovani e adulti appartenenti a fasce sociali svantaggiate. Promuoviamo inoltre i valori di un'agricoltura biologica e sostenibile attraverso una produzione alimentare locale e l'utilizzo di ingredienti biologici a chilometro zero. Tutti i tirocinanti ricevono uno stipendio mensile, una copertura sanitaria gratuita e condizioni di lavoro eque.

Al momento, grazie alla collaborazione tra Brown Bread Bakery e Salaam Balaak Trust, siamo in grado di raggiungere un numero sempre maggiore di giovani in situazione di grande difficoltà. Salam Balak Trust è una ONG che gestisce case di accoglienza per i bambini e i giovani senzatetto di Delhi nelle quali ricevono cure, alloggio e istruzione fino al raggiungimento della maggiore età. In collaborazione con Salam Balak Trust cerchiamo di costruire un ponte che permetta loro di diventare autonomi e indipendenti attraverso l'acquisizione di competenze lavorative spendibili sul mercato del lavoro. Quando i ragazzi e le ragazze di Salam BalaK Trust compiono 17 anni viene proposto loro di partecipare ai nostri corsi gratuiti per diventare panificatori professionisti, i corsi prevedono un impegno quotidiano di tre ore. Al completamento del corso molti dei partecipanti vengono poi assunti da Bown Bread Bakery.

Organic German Bakeshop è l'unità di Brown Bread Bakery con sede a Delhi che produce prodotti da forno freschi, principalmente ricette tedesche e italiane, e una vasta gamma di alimenti confezionati tra i quali: grissini, miele biologico, marmellate e muesli.

La maggior parte dei prodotti confezionati è prodotta nella nostra filiale di Varanasi in cui lavorano le madri degli studenti della Scuola Badi Asha. Il lavoro aiuta a migliorare la loro condizione economica e ad accrescere la loro autostima. Anche in questo caso garantiamo alle lavoratrici condizioni eque e assistenza sanitaria gratuita.

Il ricavato delle vendite va interamente a sostegno del progetto.