I nostri progetti

PROGETTO BROWN BREAD BAKERY

Brown Bread Bakery è il brand del nostro gruppo di ristoranti, panifici e guesthouse a Varanasi e Nuova Delhi. Il progetto offre corsi gratuiti di formazione professionale oltrechè opportunità di lavoro per giovani e adulti appartenenti a fasce sociali svantaggiate. Promuoviamo inoltre i valori di un'agricoltura biologica e sostenibile attraverso una produzione alimentare locale e l'utilizzo di ingredienti biologici a chilometro zero. Tutti i tirocinanti ricevono uno stipendio mensile, una copertura sanitaria gratuita e condizioni di lavoro eque.

Al momento, grazie alla collaborazione tra Brown Bread Bakery e Salaam Balaak Trust, siamo in grado di raggiungere un numero sempre maggiore di giovani in situazione di grande difficoltà. Salam Balak Trust è una ONG che gestisce case di accoglienza per i bambini e i giovani senzatetto di Delhi nelle quali ricevono cure, alloggio e istruzione fino al raggiungimento della maggiore età. In collaborazione con Salam Balak Trust cerchiamo di costruire un ponte che permetta loro di diventare autonomi e indipendenti attraverso l'acquisizione di competenze lavorative spendibili sul mercato del lavoro. Quando i ragazzi e le ragazze di Salam BalaK Trust compiono 17 anni viene proposto loro di partecipare ai nostri corsi gratuiti per diventare panificatori professionisti. Al completamento del corso molti dei partecipanti vengono poi assunti da Brown Bread Bakery.

Organic German Bakeshop è l'unità di Brown Bread Bakery con sede a Delhi che produce prodotti da forno freschi, principalmente ricette tedesche e italiane, e una vasta gamma di alimenti confezionati tra i quali: grissini, miele biologico, marmellate e muesli.

La maggior parte dei prodotti confezionati è prodotta nella nostra filiale di Varanasi in cui lavorano le madri degli studenti della Scuola Badi Asha. Il lavoro aiuta a migliorare la loro condizione economica e ad accrescere la loro autostima. Anche in questo caso garantiamo alle lavoratrici condizioni eque e assistenza sanitaria gratuita.

Il ricavato delle vendite va interamente a sostegno del progetto.