Brown Bread Bakery è il brand del nostro gruppo di ristoranti, panifici e guesthouse a Varanasi e Nuova Delhi. Il progetto offre corsi gratuiti di formazione professionale oltrechè opportunità di lavoro per giovani e adulti appartenenti a fasce sociali svantaggiate. Promuoviamo inoltre i valori di un'agricoltura biologica e sostenibile attraverso una produzione alimentare locale e l'utilizzo di ingredienti biologici a chilometro zero. Tutti i tirocinanti ricevono uno stipendio mensile, una copertura sanitaria gratuita e condizioni di lavoro eque.
Al momento, grazie alla collaborazione tra Brown Bread Bakery e Salaam Balaak Trust, siamo in grado di raggiungere un numero sempre maggiore di giovani in situazione di grande difficoltà. Salam Balak Trust è una ONG che gestisce case di accoglienza per i bambini e i giovani senzatetto di Delhi nelle quali ricevono cure, alloggio e istruzione fino al raggiungimento della maggiore età. In collaborazione con Salam Balak Trust cerchiamo di costruire un ponte che permetta loro di diventare autonomi e indipendenti attraverso l'acquisizione di competenze lavorative spendibili sul mercato del lavoro. Quando i ragazzi e le ragazze di Salam BalaK Trust compiono 17 anni viene proposto loro di partecipare ai nostri corsi gratuiti per diventare panificatori professionisti, i corsi prevedono un impegno quotidiano di tre ore. Al completamento del corso molti dei partecipanti vengono poi assunti da Bown Bread Bakery.
Organic German Bakeshop è l'unità di Brown Bread Bakery con sede a Delhi che produce prodotti da forno freschi, principalmente ricette tedesche e italiane, e una vasta gamma di alimenti confezionati tra i quali: grissini, miele biologico, marmellate e muesli.
La maggior parte dei prodotti confezionati è prodotta nella nostra filiale di Varanasi in cui lavorano le madri degli studenti della Scuola Badi Asha. Il lavoro aiuta a migliorare la loro condizione economica e ad accrescere la loro autostima. Anche in questo caso garantiamo alle lavoratrici condizioni eque e assistenza sanitaria gratuita.
Il ricavato delle vendite va interamente a sostegno del progetto.
La scuola provvede gratuitamente all'educazione di circa 140 bambini provenienti dalla distretto di Aurangabad, una delle zone piu' povere di Varanasi. I bambini sono compresi in un'età che va dai 4 anni ai 16 anni e frequentano dall'asilo fino alla sesta classe.
Si occupa della Formazione Professionale e di assicurare un lavoro alle fasce piu' indigenti della popolazione promuovendo anche l'agricoltura biologica e la produzione di cibo a chilometro zero.
Lo staff di sole donne viene formato per disegnare e produrre capi commercializzati con il marchio "LEARN for LIFE", per la gestione dei due negozi di Varanasi e del negozio on line.
Questo progetto si rivolge in particolare ai giovani di Varanasi e si pone l'obiettivo di assicurare l'autosufficienza economica attraverso la formazione professionale nel settore del Turismo e dell'Ospitalità.